公開資料中未查詢到專門提供赤峰排骨蒸餃技術的培訓班電話,您可通過以下途徑獲取相關信息：

1. 本地餐飲協(xié)會咨詢：聯(lián)系赤峰市烹飪協(xié)會或相關機構，詢問是否有認證的培訓機構；

   
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2. 實地探訪知名店鋪：如新城區(qū)一徳利排骨蒸餃等老店，部分商家可能開放技術合作或學徒機會；

3. 美食節(jié)展會活動：關注當?shù)嘏e辦的美食文化節(jié)，常有傳統(tǒng)技藝傳承展示及招生信息。

由于餐飲行業(yè)培訓多為小規(guī)模經(jīng)營,建議直接到店咨詢或通過工商平臺核查企業(yè)資質(zhì)，若需進一步了解制作工藝細節(jié)（如6小時醬骨湯煨制、開水燙面皮技法等），可結合公開菜譜自主練習