公開(kāi)資料中未查詢(xún)到專(zhuān)門(mén)提供赤峰排骨蒸餃技術(shù)的培訓(xùn)班電話(huà),您可通過(guò)以下途徑獲取相關(guān)信息：

1. 本地餐飲協(xié)會(huì)咨詢(xún)：聯(lián)系赤峰市烹飪協(xié)會(huì)或相關(guān)機(jī)構(gòu)，詢(xún)問(wèn)是否有認(rèn)證的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

   
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2. 實(shí)地探訪(fǎng)知名店鋪：如新城區(qū)一徳利排骨蒸餃等老店，部分商家可能開(kāi)放技術(shù)合作或?qū)W徒機(jī)會(huì)；

3. 美食節(jié)展會(huì)活動(dòng)：關(guān)注當(dāng)?shù)嘏e辦的美食文化節(jié)，常有傳統(tǒng)技藝傳承展示及招生信息。

由于餐飲行業(yè)培訓(xùn)多為小規(guī)模經(jīng)營(yíng),建議直接到店咨詢(xún)或通過(guò)工商平臺(tái)核查企業(yè)資質(zhì)，若需進(jìn)一步了解制作工藝細(xì)節(jié)（如6小時(shí)醬骨湯煨制、開(kāi)水燙面皮技法等），可結(jié)合公開(kāi)菜譜自主練習(xí)